Avery艾佛瑞愛享食

環境裝潢 4        食物美味5            寬敞舒適 4       

價格合理 4          服務品質4.5
CP回頭 5

這其實是間連鎖的火鍋店，很多板橋人都還不知道，到目前為止才開幕一個多月，不過門口就已經好多節目來採訪過囉!!老實說，本來並沒有太高期待，但吃完大出意料之外，只能說這間瞬間躍升我前幾名愛的火鍋店。除了食物新鮮外，最重要的兩點就是：湯頭跟沙茶。這兩樣太太太加分了，連吃過很多老字號的沙茶火鍋，例如西門知名的沙茶火鍋，相形之下，那些火鍋都顯得很平庸。

座位一點小包廂的感覺，走道蠻寬敞的，布置的也還行，不至於太簡陋，唯一缺點就是椅子跟後面的牆空間很有限，不能太往後，但也還在可以接受的範圍內。不像很多火鍋店會油油膩膩環境髒亂。至少整體空間，乾淨舒適，整理得還不錯。

基本上菜單就這樣而已，其它的食材跟青菜都在冰箱，一盤盤的自己拿，我覺得挺好的，我不喜歡一直叫服務生加點的感覺。在台南吃過溫體牛印象深刻，現在不用到台南，板橋就有好吃的溫體牛了，價格也還算合理。讓人比較意外的反而是白飯一碗要15塊，我朋友說因為這家沙茶太優了，通常是沙茶要收費，這邊沙茶是不用錢的自己可以拿，但怕你拿來配白飯狂吃，所以白飯比較貴，呵呵有趣的理論。

我們點點了鴛鴦，店家基本上就兩種湯底。扁魚沙茶清湯跟冬菜清湯。扁魚清湯店家說比較重口味，就是用扁魚、蝦米、花生醬沙茶、蒜頭老薑等熬煮而成，後者嘛就比較清淡，主要是冬菜蝦米跟一些藥膳熬成，有一點點淡淡藥膳味。我本來以為扁魚應該會死鹹或魚腥很重，但沒想到湯頭滋味竟然如此的好，濃郁甘甜，大概是我喝過火鍋湯頭前幾好喝。讓人根本還不想煮火鍋，就想喝掉幾碗。強烈推薦大家煮食材前多喝幾碗，因為加入食材混進各種味道，湯頭就雜了，那時候才喝湯就可惜了。

所有食材乾乾淨淨的用保鮮膜包好一份份放在冰箱裡，想吃自己拿，滿滿整排的冰櫃，選擇好多，讓人看了心花怒放。而且很多有趣的食材平常比較少在火鍋店看到。例如，這邊連整隻的小卷都有，太豪氣了，而且分的很細，還有魷魚跟透抽。更特別的是，這邊提供在其他火鍋店比較少見的野生海藻當鍋料，我們最終沒拿，不曉得滋味如何？芋頭是大甲的，我朋友很喜歡，而且他們還有自製滷大腸，煮起來跟外面的大腸不一樣，有一種特別滷製過的香氣，我覺得挺好吃的，不過我朋友覺得湯頭加了滷大腸，有點破壞湯頭的味道。

松阪豬真的是超優的，切的厚度剛好，而且長度一大片，吃起來超級脆彈，一點豬腥味都沒，讓人根本感覺不出來在吃豬肉。大家都很滿意這的松阪豬，很值得點。

溫體牛讚得沒話說，店家說只要涮三秒，也可以放進碗裡加入熱湯吃。鮮嫩多汁，也不會像外面有些口感偏韌嚼不爛。即便涮的時間很短，也沒有腥味，非常鮮甜。雖然我們在府中吃過另一家號稱溫體牛的店(因為整個食材跟服務都很普通甚至...可以說糟糕所以不具名)，但這整個大勝。而且分量很夠，四個人總共點了三盤肉，都還覺得多。

我們還點了平價的豬五花。這個豬五花我也是滿意得很。通常平價豬五花就會很肥很油膩，這邊不會讓人覺得很像一般火鍋店那種很差勁的組合肉。你看看上面的細油花分布的多好！！細緻又均勻，吃起來卻像高檔的豬肉，新鮮彈牙，不油不膩肥瘦剛好，來這就算不點溫體牛，不點松阪豬，光點平價豬五花吃起來都好像高級火鍋。

這邊我還要推薦腐竹豆皮了，不像平常的炸豆皮，讓很多喜歡健康跟害怕油膩的人望之卻步。這的腐竹皮我真的推薦必點，煮下去軟嫩卻不會爛，而且沒有油耗味。飲料還提供了酸梅湯解膩，配火鍋剛剛好，再來我就一定要推薦這的餃子了。很多火鍋點用的平價燕餃魚餃蝦餃，我基本上不吃的。但這家是用我最喜歡的基隆手工三記魚餃燕餃蝦餃，這家真的是吃好吃，每年過年過節我們煮火鍋，也必買只買這家的，這樣的餃子大家分著吃，可以拿好多盒都不夠吃呢！

這裡最厲害的鎮店之寶就屬這沙茶了，好吃到我朋友攪飯配青蔥就吃掉一大碗。吃過很多家知名沙茶火鍋的沙茶，很多偏死鹹，會很像素香菇沙茶味，我都不愛。這家比較特別的是有很濃的花生味(好吧！我承認熱量超高超不健康)，但真的很香濃甘甜。我猜，本來就不愛花生的人，那可能就可惜了，否則大家應該都會非常喜歡。這沙茶醬也有額外分裝成罐在賣，喜歡的人也可以買回家吃。

後記：

進去得時候還不是很多人，但陸陸續續好多人要進來因為沒有訂位，都只好離開。看來慢慢在板橋打出知名度了，我朋友一直央求說先別寫食記跟對學生宣傳，等大家都陸陸續續訂好位置在說。後來我朋友他們都陸續訂了好幾攤，甚至有些訂了除夕夜圍爐火鍋，我想你就知道這滋味多棒了。我想它快要名列板橋我最喜歡的火鍋了~~~~另外要注意喔，平日只有晚上營業，好囂張阿，而且只收現金。

• 赤哥汕頭火鍋-板橋文化店
• 地址： 新北市板橋區文化路一段100號
• 電話： 02-2251 3522
• 營業時間： 17:00 - 1:30 週六,週日 11:00-14:30 17:00-1:30
• 粉絲頁：https://www.facebook.com/%E8%B5%A4%E5%93%A5%E6%B1%95%E9%A0%AD%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E6%96%87%E5%8C%96%E5%BA%97-187683085007548/